美唄やきとり【燻製】

北海道美唄市で昔から親しまれている美唄やきとりは、
鶏のあらゆる部位を使うモツ串と、
北海道産の鶏の胸肉を使うセイ串とあります。
そのセイ串を燻製にすることで全く新しい、美唄やきとりができました。
燻すことで、焼き鳥本来の旨みに香ばしさと美味しさが加わりました。